비만3 NuSI, 4천만 달러짜리 영양과학의 실패 우선 이 프로젝트에 대해서 잘 모르시는 분들이 훨씬 더 많을 것이라고 생각합니다. 이 프로젝트는 우리나라에서 질병해방으로 유명한 피터 아티아와, 케토제닉이 답이다, 왜 우리는 살찌는가? 설탕을 고발한다. 등으로 유명한 게리 타우브스가 시작한 프로젝트였습니다. 피터 아티아는 장수의학으로 잘 알려진 사람이고 케리 타우브스는 저탄고지 식단이나 케토 식단의 옹호자이죠. 이 두 사람은 특이하게 모두 공학이나 물리학 전공을 했던 사람입니다. 그래서 생각이 비슷했던 것 같습니다. 하지만 피터 아티아는 정말 진지한 의사이고 개리 타우브스는 저널리즘을 공부한 사람입니다. 이런 사람들의 특징이 세상을 하나의 이론으로 설명할 수 있다고 생각합니다. 예를 들어 통일장 이론 같은 것이죠. 그래서 대체로 생물학적인 세계를 지.. 2025. 8. 18. 마이클 펠프스는 정말 하루에 12,000칼로리를 먹었을까? 세계적인 수영 선수 마이클 펠프스(Michael Phelps)는 한때 하루에 12,000칼로리를 섭취했다는 이야기를 하며 전 세계를 깜짝 놀라게 했습니다. "이게 가능하다고?"라는 의문과 함께 그의 초인적인 신체 능력과 대사 능력에 대한 전설이 퍼지기 시작했습니다. 일반적으로 이런 이야기를해도 우리나라 사람은 아, 그런가 보다 하는 경향이 있지만, 실제로 이것은 매우 어려운 일입니다. 이 이야기는 정말 사실일까요? 아니면 미디어가 만들어낸 과장된 신화일까요? 실제로, 학자들과 전문가들은 펠프스가 하루 8,000칼로리를 섭취했을 가능성이 크다고 주장합니다. 이미 8,000칼로리만 해도 일반인의 섭취량과 비교해 엄청난 수치이며, 대부분의 운동선수들도 넘기 힘든 칼로리 섭취량입니다. 그렇다면 이 12,000칼.. 2025. 7. 13. 액상과당을 과당 100%로 만든다고 생각하는 사람들만 읽어보세요. 액상과당(HFCS, High-Fructose Corn Syrup)에 대한 논란은 여전히 뜨겁습니다. 일부에서는 이를 ‘독극물’로 간주하며 극단적으로 경고하기도 하고, 액상과당이 술과 거의 같다고 말하기도 합니다. 하지만 그런 주장을 하는 사람들의 말을 들어보면 막상 액상과당에 대해서 잘못 알고 있는 것이 아닌가 싶습니다. 1. 액상과당은 순수 과당이 아니라, 절반은 포도당입니다.많은 사람들이 오해하는 것이 액상 과당이 과당 100%로 이루어졌다고 착각하는 것입니다. 실제로 하도 이상해서 연구원들에게 물어봤는데, 액상과당이 정말 과당으로만 이루어졌다고 생각하는 경우가 많았습니다. 그렇게 생각하니 youtube 에서 액상과당을 비판하는 글들이 이해가 되기 시작했습니다. 액상과당은 일반적으로 과당이 55% .. 2025. 7. 7. 이전 1 다음
