구석기 식단에 대한 비판적 고찰: 과학인가, 신화인가
요약:구석기 식단은 실제 구석기 식단을 반영하지 않으며, 효과가 우수하다는 주장은 과학적인 연구와도 일치하지 않습니다. 1. 서론: 구석기 식단 열풍은 어디서 왔는가?최근 몇 년 사이, 이른바 ‘구석기 식단(Paleo diet)’이 건강한 식생활의 대안으로 떠오르며 대중의 주목을 받고 있습니다. 이 식단은 인류가 농경을 시작하기 전, 즉 구석기 시절에 섭취했을 것으로 추정되는 식단을 현대적으로 재구성한 것입니다. 육류, 생선, 과일, 채소, 견과류 등을 중심으로 하며, 곡물, 유제품, 가공식품은 배제합니다. 그 전제는 명확합니다. 인간의 유전자는 구석기 시대의 식단에 최적화되어 있고, 현대 질병의 상당수는 '현대식 식생활'에서 비롯된다는 주장입니다. 구석기 식단 개념의 기원은 1975년, 미국의 소화기내..
2025. 8. 15.
